चना दाल की चटनी

चना दाल को हम बहुत रूप में खाते है ।अभी हम दाल बनाकर तो कभी हम उसके बेसन बनाकर कितने प्रकार के व्यजंन बनाकर चना दाल को खाते है ।लेकिन आज हम चना दाल की चटनी बनाएंगे । चटनी की सामग्री है।

 सामग्री - 

चना दाल - 3,4 चम्मच

नारियल - थोड़ा सा

जीरा - 2 चम्मच

हरी मिर्ची - 2

लसुन - 1 गांठ छिला हुआ

नीबू - आधा

नमक - स्वादनुसार

सरसो तेल - 1 चम्मच

विधि - 

गैस चूल्हा चालू करें और उसके ऊपर एक तवा गर्म होने के लिए रखे । जब वह गर्म हो जाये तो उसपर चना दाल को भुने।

हल्का सा ही भुना है । जिसे पीसने पर बेसन जैसा टेस्ट नही आये। हल्का सा रंग भूरा हो तो उसे उतार देगें। भूने हुए चने दाल को Mixer grinder के छोटे जार में डालेगें।

अब गर्म तवा पर जीरा को भी भुज लेगें।जब वह करककने लगे तो वह हो गया है।इसे भी उतार कर इसे भी जार में डाल देंगे ।

अब जार में हरी मिर्च,अदरक,लसुन और नारियल को काट कर डाले । उसी समय नमक और तेल भी डाल दे।

जार को बंद कर उसे Mixer grinder machine में लगाकर चला लेगें।जब ये अच्छी तरह पीसा जाएगा तो उस चटनी को जार से निकाल कर किसी कटोरी में निकाल लेगें।

अब इस चटनी में नीबू का रस डालेंगे और अच्छी तरह से मिला लेगें। 

अब ये चने दाल की चटनी तैयार है ।